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第八届中国粮食交易大会正在湖南长沙举行。记者在会场随机采访发现，大家的关注点聚焦在一日三餐及其背后的天气变量上。面对极端天气，粮食如何做到收得回、存得住、吃得安？一起来看记者在粮油机械设备展区看到的新变化。
总台央视记者 蒋树林：这台全新的综合收割机，上下设计都有巧思，它的脱粒、精选等核心性能更大更强，这种履带式的底盘，它的宽度增加到了500毫米，它的通行能力更强。
装备应对的是田里的事，另一层变化发生在实验室和云端。这块智慧大屏，连着粮食质检大数据平台，它回答的是另一个问题：极端气候催生的湿热环境里，黄曲霉毒素、呕吐毒素这些“隐形杀手”，能不能被揪出来？
参展商 周定坤：我们的数据量接近10000TB。
记者：10000TB什么概念？
参展商 周定坤：10000TB大概可以达到12亿颗原粮的检测图片量。核心指标像黄曲霉毒素、呕吐毒素，这些细微的参数我们可以精确到个位数检测，这是关系我们千家万户粮食口粮的安全问题。
追着粮食跑
烘干装备抢在秋收前“上岗”
粮交会上的风向标，变成了生产一线的先手棋。秋粮还没大面积开镰，烘干设备先忙了起来。在河南省第一产粮大县——滑县，当地吸取去年连阴雨致粮损的教训，烘干保障提前布局，把粮食产后减损的关口，设在了丰收之前。
凌晨3时，滑县一家烘干设备生产企业车间内灯火通明，焊花飞溅，生产线上从钢板下料到整机调试，每一道工序都在抢时间、赶进度。
抢工，抢的到底是什么？记者翻看企业的销售台账，发现了一个新变化：订单里，小型可移动烘干设备的占比明显上升。以往只作应急备选的移动烘干机，今年成了农户、合作社争抢的刚需。
被争抢的，是一台什么样的机器？就是装上轮子的“烘干塔”。眼前这台移动式粮食烘干机，高6.2米、宽1.9米，差不多两层楼高，一整套烘干塔直接架设在车轮底盘上；单批次可处理粮食5吨。
它凭什么被争抢？答案藏在塔内。独特的三角盒塔式结构里，热风从进气盒穿透粮层，再从相邻的排气盒抽出，风向在粮堆内部不断交错切换——粮粒受热均匀，温度、降水速率精准可控。
河南中科智能装备烘干事业部技术员 张群英：我们优化了内部结构，避免了局部因高温引起的破碎，相比传统晾晒模式，有效地避免了粮食的霉变和损耗。
机器到了农户手里，怎么用？在滑县上官镇，种粮大户王协芳把移动烘干机安在了地头，左邻右舍的潮粮有了就近的“烘干点”。
记者在县里继续走访，又发现了另一款热度持续走高的新品——整穗烘干机。不少种粮大户一改沿用多年的“先脱粒、后烘干”，选择“先烘干、后脱粒”。一道工序的调换，正在改写玉米烘干的传统做法。
一台烘干机的背后，是一个县的产业底盘。如今在滑县，规模化烘干设备企业已有十余家，集研发、生产、销售、服务于一体；仅王协芳所在的上官镇就聚集着20多家农机企业，产品覆盖耕、种、管、收、烘、储全过程。
为应对今年秋收可能出现的秋汛，目前河南已筹备粮食烘干机6176台，日烘干能力49.2万吨。秋收在即，粮机企业的生产节奏正和丰收的时间轴紧紧贴在一起。
(央视新闻客户端)